MOUSSE CHOCOLAT ET CHIA

Cette mousse est délicieuse et la texture

visuellement rappelle des barres de cholocat Aéro...

Et franchement même un peu le goût !

INGRÉDIENTS

1/2 tasse de graines de chia

4 c. à soupe de cassonade

4 c. à soupe de cacao

1 c. à soupe de café instantané

1/2 c. à thé de vanille

1 tasse de lait de coco

1 tasse d'eau

PRÉPARATION

Mettre tout les ingrédients dans un bol et bien mélanger à l'aide d'un fouet...

Attendre 5 minutes et re-fouetter... 

Faire cette étape DEUX fois.

Couvrir et mettre au réfrigérateur au moins deux heures.

Se fait très bien à l'avance et conserve sa texture...

MINI CUPCAKES CHOCOLAT ET LEUR FRAMBOISE

C'est pas beau ça ?

Bon il faut que je le dise !!! Cette recette est plus que largement inspirée de l'excellent livre

Vegan cupcakes take over the world :

INGRÉDIENTS

2/3 tasse de lait de lin

1/2 c. à thé de vinaigre

2/3 tasse de nectar d'agave

1/3 tasse d'huile de canola

1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille

1/2 c. à thé d'extrait d'amandes

1 tasse de farine de six grains

1/3 tasse de cacao en poudre

3/4 c. à thé de soda à pâte

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/4 à thé de sel

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 325 degré Celsius

Mélanger le lait de lin et le vinaigre dans un grand bol... Laisser-les faire connaissance quelques minutes. Ensuite ajouter le nectar d'agave, l'huile, la vanille et l'extrait d'amande. Incorporer la farine graduellement ainsi que le soda à pâte et le bicarbonate. Bien mélanger. Mettre dans des moules à mini muffins les remplir jusqu'au 2/3. Cuire 15 à 20 minutes. Les laisser refroidir au moins une heure avant de mettre une petite cuillerée de confiture sur le dessus et y coller une framboise. Et là épater la galerie...

BROWNIES !!

Facile, réjouissante et, ma foi, santé...

Cette recette de brownies deviendra

votre amie !

J'ai réussi à créer des brownies sans produits laitiers et sans noix... Et ils sont quand même décadents !!!

Chauffez le four à 350 ℉.

INGRÉDIENTS

1/2 tasse d'huile d'olive

40 grammes de cacao

sel

entre 3/4 et 1 tasse de sucre (dépend des goûts)

1/2 tasse de compote de pommes

1/3 tasse de farine de blé entier

1 c. à thé d'essence de vanille

4 c. à soupe de graines de lin moulues

(C'est important de moudre des graines de lin

car autrement notre corps ne les assimile pas...) (cliquez)

PRÉPARATION

Bien mélanger en premier l'huile, le cacao et une pincée de sel.

Ensuite ajoutez le sucre et bien mélanger.

Ajoutez les oeufs et fouettez.

On poursuit avec la farine... la vanille et finalement les graines de lins moulues.

Huilez un moule ou tapissez celui-ci d'un papier parchemin...

je préfère la seconde solution qui est une valeur sûre

pour que les brownies ne collent pas.

Mettez au four à 350 degrés F 18 minutes

Coupez les carrés pendant que c'est encore chaud.

(C'est normal qu'ils aient l'air encore un peu mous)

Les brownies prendront de la consistance en refroidissant...

Astuce

Ici je fais un aparté sur les GRAINE DE LIN...

Il y a plusieurs bénéfices à en consommer plus

(oméga-3, fibres, propriétés digestives) et elles sont

une alternative intéressante pour remplacer les noix.

Moi je suis devenue accroc au fait qu'elles croquent sous la

dent, mais si vous vous n'appréciez pas, il suffit de les moudre

jusqu'à l'état de poudre...

Moi je les mouds dans un moulin à café (que j'utilise aussi pour moudre des épices)