Les couleurs de l'automne en écoutant les outardes
qui s'en vont...
INGRÉDIENTS
Vinaigrette
1/2 tasse d'huile de tournesol
1/2 tasse de vinaigre de cidre et/ou de jus de citron (moi j'ai fais moitié-moitié)
2 c à soupe de moutarde à l'ancienne
1 c à soupe de sirop 'érable
une pincée d'ail en poudre
sel et poivre
Bol
1/2 tasse(avant cuisson) de Kasha (sarrasin rôti)
1 tasse d'eau (Pour la cuisson)
un peu de beurre végétal
1 tasse de cubes de citrouille (déjà cuits)
1/3 tasse de graines de citrouille
1/2 brique de tofu fumé
quelques tiges d'oignon vert
des champignons rissolés
PRÉPARATION
Dans un pot mason déposer tout les ingrédients de la vianigrette
et bien brasser. Mettre de côté
Cuire la 1/2 tasse de kasha dans la tasse d'eau. Porter l'eau à ébullition, ajouter doucement le kasha, mettre le feu au minimum, couvrir et laisser sans brasser 8-10 minutes.
Faire revenir les champignons et le tofu fumé dans le beurre végétal.
Quand le kasha est prêt le verser dans le fond d'un bol, ajouter par dessus les champignons et le tofu, la citrouille, les graine de citrouille et de la vinaigrette.
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