09/01/2015

CRÈME DE VERDURE


Du réconfort rebelle et peut-être épicé !

INGRÉDIENTS
500 g d'épinards
500 g de kale
2 échalotes
1 c. À soupe d'huile d'olive
1.3 litre d'eau
1 végé saucisse épicée (facultatif)
1 pincée de muscade
Sel, poivre

PRÉPARATION
Faire chauffer l'huile d'olive et l'échalote, jusqu'à ce que l'échalotte 
soit translucide. Ajouter l'eau et mener à ébullition. 
Ajouter le kale et les épinards, cuire 5 minutes.
Mettre en purée avec un mélangeur à main.
Ajuster l'assaisonnement avec la muscade, le sel et le poivre.

Moi au moment de servir j'ajoute des miettes de végé-saucisses
épicées... 

C'est beau et ça fait un beau contraste de goût et de texture.
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